Gari au lait de coco

Le gari est une farine granulée fine obtenue à partir de la racine de manioc fermentée et grillée. Lorsqu’il est combiné avec du lait de coco, cela crée un plat crémeux et savoureux avec une touche exotique. Voici ses caractéristiques principales :

Préparation du Gari au Lait de Coco :

• Ingrédients principaux :
  • Gari : Farine granulée fine de manioc, disponible dans les épiceries africaines.
  • Lait de coco : Extrait de la chair de noix de coco, souvent en conserve pour la facilité d’utilisation.
  • Sucre : Pour sucrer selon les préférences personnelles.
  • Épices optionnelles : Comme la vanille, la cannelle ou le gingembre pour rehausser les saveurs.
• Préparation : Le gari est mélangé avec du lait de coco et cuit à feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux. Le sucre est ajouté selon le goût pour sucrer le plat.

Texture et Saveur :

• Texture : Crémeuse et légèrement granuleuse en raison de la texture du gari.
• Saveur : Lait de coco apporte une douceur subtile et une richesse à la saveur neutre du gari, créant ainsi un équilibre délicat de sucré et de crémeux.

Utilisation culinaire :

• Dessert ou collation : Le gari au lait de coco est souvent consommé comme dessert ou comme collation en Afrique de l’Ouest.
• Variations : Il existe de nombreuses variations de cette recette, avec des ajouts tels que des fruits frais, des noix, ou des grains comme le maïs pour ajouter de la texture et de la saveur.